Zwavelarme wijn , vaak wordt er verteld dat dat niet betaat of niet kan, of dat zwavel een natuurlijk product is en dus niet erg is.

Ik was dan ook blij verrast toen ik de wijnen van Vleck tegen kwam. Zwavelvrij, natuurlijk en heel veel kennis van de wijngaarden waar zij hun wijn halen. Kortom een mooie wijn met verhaal!

Vleck wijnen is een jonge wijnimporteur met eigen winkel in Amsterdam. De wijnen die zij verkopen komen direct van de boer uit Frankrijk naar de Eerste Helmersstraat in Oud-West.

Vleck wijnen werkt veel met boeren die hun wijn 'vin naturel' noemen. Vin naturel staat voor zo weinig mogelijk ingrijpen in de natuurlijke processen.

De basis van deze filosofie ligt in de wijngaard. Er wordt niet gewerkt met insecticiden en kunstmest, waardoor wijnmaken met de autochtone gisten uit de wijngaard en de kelder mogelijk wordt. Een natuurlijk evenwicht in de wijngaard geeft druiven die zó gezond zijn dat het toevoegen van zwavel ter conservering niet nodig is.

Zwavelloze of zwavelarme en dús smaakvolle wijnen, dat is onze filosofie.

Elke wijn die zij verkopen draagt het stempel van de wijngaard en het stempel van de maker. De wijnen zijn naar onze mening door de wijze van produceren onvergelijkbaar veel lekkerder en spannender dan de gemiddelde confectie-wijn.

Van deze zeer betrokken leverancier betrekken wij de Domaine Isle Saint-Pierre, van Patrick en Julien Henry, Mas-Thibert.VdP des Bouches du Rhône.

Kijk voor meer informatie op www.vleck.nl