De tweede uitdaging werd een stamppotje van bonnotte met raapsteel, geserveerd op een gruyerekoekje .

Op het torentje kwam een dakje van gefrituurde aardappelspaghetti afgemaakt met pompoenpitolie. Dit alles benadrukte de notensmaak van de aardappel.

Rasp wat gruyere kaas fijn. Vorm rondjes op een bakplaat. bak de koekjes op 150 graden gedurende 5 minuten af. Z harden uit als ze koud worden.

Kook de aardappeltjes met zout in de schil gaar. Snij de raapstelen fijn. Stamp de aardappletjes met de raapstelen, nootmuskaat, zout en peper fijn. Maak smeuig met een beetje pompoenpitolie.

Draai een enkele aardappel op de mandoline in slierten en frituur deze op 180 graden bruin. Bestrooi met zout.

Plaats koekje op een bord, vorm daarop met behulp van een steekring een torentje en garneer met de aardappelspaghetti. Maak af met pompoenpitolie.

Eet smakelijk.