Toen ik wat van deze delicate speciale aardappels in mijn bezit kreeg, besloot ik dat niet voor mijzelf te houden.

Niks leukers dan met gelijkgestemden een kookstrijd aan te gaan.

5 teams bereidden een amuse met in de hoofdrol deze ziltige nootachtige aardappel uit Normandie en presenteerden die aan de hele groep.

Een heerlijke inspirerende avond met veel verschillende kooktechnieken.

Hier volgt het eerste receptje ( ook klaar te maken met een andere kleine aardappel)

Pof de aardappeltjes met knoflook, tijm, rozemarijn en beetje zout in de oven op 150 graden gedurende 20 minuten.

Kook de porcini op met de marsala en hak fijn. Klop creme fraiche op met zout/peper en gehakte peterselie. Haal de aardappeltjes uit oven, snij het kapje eraf en plaats daar en lepeltje creme fraiche in. Leg de porcini erbovenop en zet het kapje er weer op. Garneer net waterkers en serveer met de rest van de creme fraiche.

Eet smakelijk.