Met ingang van 2010 is het voor horeca-ondernemers, cateraars en grootkeukenbedrijven mogelijk om zich te laten certificeren op basis van het percentage aangekochte biologische producten.

Met enige trots kunnen wij melden dat VlamIndePan het eerste restaurant in Nederland is, dat in aanmerking komt voor het Skal-keurmerk!
Dit omdat wij al jaren zijn betrokken bij de promotie van meer biologische producten in de horeca. Gelukkig vinden steeds meer ondernemers de weg naar biologische ingredienten. De volgende stap was dan ook: een waarborg voor de consument.

Wat vinden wij belangrijk aan het werken met biologische producten?

Allereest de smaak! Puur intens en vreugdevol!
Daarnaast leven wij als mens op deze aarde en dienen respect te hebben voor de natuur, mens en milieu.
Bovendien geloven wij dat minimaal bewerkte producten gezonder zijn.

Kortom mooi, lekker en gezond eten, dat is ons stokpaardje. En daar is nu een keurmerk voor. Maar, hoe werkt het?

Er zijn acht productgroepen vastgesteld. In elke productgroep meet je het percentage aangekocht biologisch producten. Dan zijn er drie niveaus van certificering mogelijk: 40%, 60% of 80%.

Uitgebreide informatie over de indeling van de productgroepen en de mogelijkheden kun je vinden op de site van Skal.

Nederlandse horeca met een Skal-certificaat zul je in de toekomst kunnen herkennen aan het logo dat je hiernaast ziet.